Krčma v 19. storočí

Aká by to bola dedina bez krčmy?

Krčma, šenk či hostinec, plnila funkcii kultúrnu, spoločenskú aj osvetovú. V krčme sa hrávali ochotnícke divadlá robili tanečné zábavy, pretriasali  sa de dinské udalosti. Ľudia sa dozvedeli zaují mavosti o gazdovaní a i o  politike od tých, ktorí čítali noviny a cestovali po svete. Krčma suplovala noviny, rozhlas  i televíziu. Častejšie v zime, keď nebolo toľko práce na poli.  Krčmárskou živnosťou a obchodom sa mohol zaoberať len ten, kto si  vykonávanie týchto živností vyárendoval od zemepána, v našom prípade od  mesta za určenú sumu. Tento druh obchodnej činnosti prosperoval snáď v  každej dobe. Veď nenadarmo sa hovorí: „Hrdlo má malú dierku, ale vela sa  cez ňu preleje".

Spočiatku šenkovali len miestni poddaní. Niektorí mali vlastné domáce  kotlíky na pálenie slivovice a režného, za čo platili ročný poplatok,  pričom jeho výška nezávisela od množstva vypáleného liehu. V 19. storočí   prichádza medzičlánok, židovskí krčmári, ktorí mali dostatok skúseností s  obchodovaním a mali aj dostatok kapitálu.  Krčma bola neoddeliteľnou súčasťou domu krčmára. Neexistovalo súkromie pre   rodinu, každý člen rodiny mal pridelenú úlohu, vykonával určenú prácu. Ako  teda vyzerala krčma v tomto období? Súčasťou nájomnej zmluvy bol inventár  krčmy a príslušných budov. Ten nám poskytuje vytvoriť si obraz krčmy v 19.  storočí na dedine.

 „Inventár"
 ,,Nižná i Vyšná Karčma valala Richvald ku panstvu Slobodného a Kralyowskeho mesta prisluhajiciho spolu zes krčmu, ktera pod Kopanczom na  Chotáru Richvalskim sa nahadza, i od 1. novembra 1843 až do ostatného   októbra 1846 na tri roki Jonasowi Spirer viarendovana za ročne zlati 550.

Karčma Nižná
Karčma Nižná pri Majire panskim sa nahadzajica jest murovaná a ze singlami  vcale prikrita v strednim stave, w kterej prinaležitosti na dva stráni se 
rozdziľaju a sice:

1. Z jednej stráni jest hiža dze sa napoj šenkuje w kterej su 4 oblaki w  dobrim stave. Kachlovecz jest dobri, len toliko pekárni pec jest v podlim 
stawe (v zlom stave). Kominek pod ktorim 2 železa su dobri. Dzvere s  čopami i zawesami, stul hosconi, dluhi z mekeho drewa spolu i zes lafkami 
pri nim a okolo scenoch a peca sa nachádzaj icima. Na povale nektere deski  nove se dac majú, jinak v dobrim stave.
2. Pri tejto chiži v bok vinahadza sa komôrka sklepena v dobrim stave,  jest jeden oblak, dzvere s čopami, zavesami ze zamkem a kľúčom
3. V stredku jest priklet dze aj komin murovaní jest, dzvere preš ktere do  karčmi sa vhadza majú železné čopi a zavesí. Garadiče, ktere na pujd vedu 
su dobre.
4. Na protivko šenkovnej hiži nahadza sa druha hiža pre hoscoch podražnich  a samého arendatora valusna, v kterej na troch sa vinahadzajicich oblakoch 
rami zbaršnete su. Dzvere preš ktere zes prikleta do tejto hiži sa v hodzi zavesi a čopi i  zamek v dobrim stave, diľovanye ale v strednim a povala v podlim stave tak  ža toliko tragare zbaršnete lem z drevami podparte - su od veľoch rokoch.
5. S tejto hiži vhodzi se do bočnej komorki, v kterej dzvere majice čopi  a zavesi železné okrem zámku su v podlim stave. Firštoch na tich dzveroch 
jest veľmi popsuti. Oblaček jeden na ktorim ram už zbaršneti, pec pekárni  jest podli a nepotrební, mesto ktorého potrebnejší jest kachlovec, kominek 
pod ktorim železa su dobri. Dzvere do prikleta su podlé.  

6. Na proci tejto Kŕčmi za drahú jest stodola i zes maštalnu pod jednu strehu v podlim stave na kterej streha jest dobra ale spodne dreva su  pohnite tak, že vcale budinek dolu šida.
 7. Pivnicza za krčmu jest murovaná a zasklepena, dzvere ma dobre s čopami,   zavesami a recazku železnú. Dach ze singlami prikriti jest v dobrim stave.

Wišna karčma
Budinek tento z dreva vistaveni stoji na murovanich fundamentoch, v kterim  dva prinaležitoste sa nahadzaju a sice jedna hiža jest vekša druha ale 
menša.

a) V tej vekšej hiži nahadzaju sa 4 oblaki z novima rámami a dobrim sklem.  Dzvere teš nedávno znova zrobene zes čopami, zavesami, recazku a handhabu 
v dobrim stave. Povala jest v strednim stave, diľovane zadne. Pec, kominek  a pec pekárni v strednim stave. Lafki okolo sceni a peca su dobre. Stul 
hoscowski popsuti.
b) V priklece sa nahadzaju dzvere nove z čopami zavesami železnima v  najlepším stave na kterych i jedna železná recazka jest.
c) Z prikleta vhodzi še do menšej druhej hiži, v ktorej oblaki su 2 cale a  dobre. Dzvere nove ze zavesami, čopami, recazku a kliňgu železnú, pec ne 
jest žaden, kominek jest stojici pod drevenimi slupkami. Povala jest v  strednim stave. Dilyovane zadne.
d) Pri tejto hiži obok nahadza sa komôrka cmava, v kterej lem toliko jeden  jest oblaček. Dzvere zes čopami, zavesami a železnú recazku.
e) Po koncu tohto budinku nahadza sa maštalyna roku 1836 vistavena v  dobrim stave, v kterej jak dzvere tak žľab a jasle dobre jsu. pri tim tež 
jest jedno humno, ktere sa z dvoma vratami dobrima zavira. Tento caly  budinek jest pod jednu strehu dobru, okolo kterej spodkom štiri šinglye 
idu. Ku predpísanej arendi prinaležu i grunty.,,

Dnešní návštevníci by určite otvárali oči nad takto zariadenou krčmou,  slovnou zásobou i celkovou atmosférou. Krčma dnes to nie je len výčapný pult, ale hlavne moderné zariadenie,  pohodlné sedenie, hudba a televízor s veľkoplošnou obrazovkou a najmä  bohatá ponuka nápojov.

 Mgr. Margaréta Minčáková

Štátny archív v Bardejove