"Žabľaňiki" slovaki

 

«Словаки как национальность формировались на Закарпатье в четыре этапа, – рассказывает «Профилю» кандидат социологических наук, доцент, заведующий кафедрой туризма Ужгородского национального университета Федор Шандор. – В IX веке Великая Моравия распадается на несколько княжеств. Часть из них завоевали Карпаты. К концу X века уже можно говорить, что сформировался словацкий народ, который имел небольшие укрепления в западной части Закарпатья. Второй этап заселения Карпат словаками происходил в XI–XII веках, когда образовывалось венгерское государство и осуществлялось перенаселение Карпат. Чтобы хоть как-то контролировать верхние северные границы, венгерские власти решают привести венгров, словаков, немцев, итальянцев и французов в горные районы Закарпатья. Третий период заселения приходится на XV–XVI века. После того как холера и чума на Закарпатье выкосили целые города в средних горных районах, появляются словаки. Переселенцам обещают земли, не брать земельный налог в течение 12 лет, некоторым дают корову, что по тем временам считалось настоящим богатством.
 

Четвертый (последний) период заселения приходится на начало XIX века, на времена Фридриха Шенборна (архиепископа, получившего закарпатские земли в подарок). Чтобы развить в этом крае виноградарство, архиепископ приглашал крестьян из южной Словакии в Мукачево и Ужгород».  И жили – не тужили они в этих краях до Второй мировой войны. Тогда словакам дали на рзмышление два года: с 1944-го по 1946 год они должны были определиться – оставаться в СССР или выехать в Чехословакию. Многие решили эмигрировать.  «Для тех, кто не успел, наступил период ассимиляции и сокрытия своей национальности, – рассказывает Федор Шандор. – Если ты словак – карьера оканчивалась на уровне бригадира. Если были родственники в Словакии – неблагонадежен. А родственники были практически у всех».
 

Словаки «хоронят басы» и едят лягушек
На сегодня больше всего словаков в селе Турья-Ремета. Соседи-украинцы прозвали словаков «жабляники» за их любовь к лягушачьим лапкам. Действительно, почти в каждом доме у словаков в морозильной камере хранится пару килограммов лягушачьих лапок. Занимаются заготовкой экзотического продукта мужчины. Весной, обязательно до первого грома, они отправляются на реку за серыми жабами – только такие пригодны в пищу. Рецепт французского блюда здесь знает любая словачка.  «Присыпаете специями, обваливаете в яйце и муке и жарите, – рассказывает Ярослава Ганич. – Вкус – как у крыльца молодого цыпленка».
 

Словаки на прозвище не обижаются, но говорят, что их особенность не только в этом.
Марьяна Гапак-Буковинська, председатель филиала Всеукраинской общественной организации словаков «Матица словенська», говорит, что о словаках можно рассказать еще много интересного. Если при Союзе им приходилось скрывать свою национальность, то теперь они стремятся ее подчеркнуть. С отменой атеизма основным отличием словаков от украинцев стали праздники. Во-первых, Рождество. Словаки – римо-католики, их Святой вечер наступает раньше, чем у православных соседей, – 24 декабря. Словаки готовят вертеп и ждут гостей, в этот вечер у них принято подавать национальные блюда. «Я варю фасоль, потом ее толку и подаю с подливкой из копченой колбаски, – рассказывает словачка Мирка Пылып. – Стараемся, чтобы к празднику была «забьячка», или свеженина по-вашему. Готовим шойтик – что-то наподобие украинского зельца, и гурку – жаркое из свежины. Кто-то пьет вино, кто-то паленку – тоже национальное – самогон из фруктов, если просто сказать». В этом году Мирка очень хочет, чтобы на Рождество приехала дочь из Братиславы. Несколько лет назад она уехала по специальной программе для этнических словаков на учебу в университет и осталась работать учительницей. Мирка Пылып давно бы уже и сама навестила дочь, но не может получить визу, поскольку в свое время не слелала словацкое удостоверение, а теперь, говорит, нет здоровья и времени оформлять бумаги. 
 
Когда у украинцев Масленица, у словаков – Фашенги. В это время собираются все словаки области в Ужгороде, едят жирную пищу, поют и танцуют. В фольклоре тоже есть религиозный подтекст, следом за Масленицей идет праздник «ховання басов». Это значит, что скоро Великий пост перед Пасхой и громкой веселой музыки не будет. Потому словаки стремятся натанцеваться вдоволь. Есть национальный праздник в сентябре – Словацька веселиця, в Ужгороде собираются все творческие коллективы украинских словаков с песнями и танцами.
 

У председателя филиала Всеукраинской общественной организации словаков «Матица словенська» Марьяны Гапак-Буковинськой есть список всех словаков в ее районе, она досконально знает, какая семья исключительно словацкая, какая наполовину украинская. «Сейчас чисто словацких семей осталось всего десять, – рассказывает Марьяна. – Наши традиции тесно переплелись с вашими. Это не хорошо и не плохо, просто факт». Многие словаки дома разговаривают только на словацком, и когда их дети идут в первый класс в украинскую школу, им бывает трудно освоиться. В школе села Турья-Ремета словацкий язык преподают как факультатив, желающих выучить родной язык много. В отличие от румын, словаки не колесят по миру в поисках работы. Работают они на Закарпатье. Многие из них – мастера по столярному делу, часть выращивают и продают овощи и фрукты.
 

Украинские словаки, в основном, учатся в Украине. Словачка Ярослава Ганич говорит, что посоветовала сыну поступать в техникум, хочет, чтобы он был менеджером отельного бизнеса. Ярослава считает, что если подойти к делу по-хозяйски, на Закарпатье можно организовать отличную зону отдыха, гораздо лучше того, что сейчас есть.
 

Оседлые словаки и путешествующие в поисках заработка по миру румыны все-таки выбирают Украину. На вопрос «почему?» и те и другие отвечают: «Мы уже давно – украинцы, а объездив мир, это понимаешь еще больше. Только здесь мы – свои».
 

Наталья КОНОВА

Zdroj: http://ua-reporter.com