V rodine Molčanyovcov v Ladomirovej pečú perníky „vo veľkom“

„Sme taká pernikárska rodina“
V rodine Molčanyovcov z Ladomirovej nesmú počas najkrajších sviatkov v roku v dome chýbať perníky. Pečenie perníkov je pre spomínanú rodinu tradícia už doslova roky rokúce. „Perníky sa u nás piekli stále. U nás doma sme ich piekli vždy. Moje začiatky boli asi také - čiarka, bodka, a to bolo všetko. Sem-tam nejaký nevydarený lístoček. Perníky sme robili ako deti, potom som robila perníky s mojimi deťmi a teraz moje deti so svojimi deťmi, teda s mojimi vnúčencami. U nás sa hovorí, že sme taká pernikárska rodina,“ priznáva Mária Molčanyová, pre ktorú sa pečenie perníkov stalo záľubou. Pri pečení perníkov, najmä pri ich zdobení, relaxuje. „Je to pre mňa totálny relax a ich zdobenie ma fascinuje. Každý kus je jedinečný. Keď robím viac rovnakých kusov perníkov, tak to ma už tak nebaví. Stále niečo vymýšľam. Nápady beriem aj z časopisov a potom ich ešte dozdobujem podľa vlastnej fantázie. Len jedna bodka na perníku veľa znamená,“ dodáva pernikárka Mária Molčanyová.

DVOJNÁSOBNÁ RADOSŤ
Svojimi perníkmi obdarúvava celú rodinu i známych široko ďaleko. „Teším sa, keď niekoho obdarúvavam a vidím, že aj on sa teší z mojich perníkov. Vtedy mám dvojnásobnú radosť.“ V tomto čase vianočnom najviac „letia“ srdiečka, stromčeky i zvončeky. Mária Molčanyová vytvára aj perníky s veľkonočným motívom. Raz boli jej perníky aj typickým darčekom zo Slovenska. „Prišli za mnou sestričky z domu svätého Bazileja vo Svidníku, pretože jedna z nich cestovala na koncert do Ríma, a chceli taký typický slovenský darček. Ja som pre nich upiekla velikánsku okrúhlu tácku s rôznymi typmi perníkov, srdiečkami, anjelikmi. Tieto perníky potom „odišli“ do celého sveta - do Afriky, Austrálie, ani neviem, kde všade moje perníky boli. Hovorím, že moja duša prostredníctvom perníkov je v celom svete,“ hovorí Mária Molčanyová, ktorá má pri zdobení veľmi veľkú trpezlivosť a vo svojom veku aj pevnú ruku. Aj tento rok na slávnostnom stole sestričiek baziliánok vo Svidníku nebudú perníky od Márie Molčanyovej chýbať. Upiekla im dokonca aj betlehem a časť jej perníkov je výzdoba na vianočnom stromčeku.

ZAČIATKY ZDOBENIA
Jej perníky sú úchvatné a dovolíme si povedať, že miestami aj umeleckým dielom. Ako ich zdobí? „V podstate sú to veľmi jednoduché veci, hoci pre laika sa to zdá zložité. Keď sa zasvätíte do tajov zdobenia, zistíte, že je to veľmi jednoduchá vec. Treba len prísť na systém.“ Aj pre pani Máriu Molčanyovú boli začiatky zdobenia náročné. Na jednej svadbe počas „redového“ tanca dostala srdiečko. Nechcela veriť ako je ozdobené, ako hovorí, jej „diela“ boli ďaleko od toho, čo dostala. „Toto srdiečko som študovala a neskôr som šťastne zakričala - prišla som na to!“ S pribúdajúcimi rokmi sa pernikárska práca Márie Molčanyovej zlepšovala a dnes sú jej perníkmi inšpiráciou pre iných. Mnohí, ktorí jej perníky uvidia, sa neraz pýtajú, ako pripravuje napríklad takú polevu. Je hladká a jednoliata. Mária Molčanyová ochotne prezradí svoj recept: „Základ polevy je bielko, práškový cukor a precedená citrónová šťava.“ Nejedna gazdinka si pri pečení položí otázku: kedy začať? Kedy ich upiecť, aby boli na Vianoce chutné a mäkké? Mária Molčanyová hovorí, že v podstate je jedno, kedy pred Vianocami perníky pečieme. Hovorí, že aby perníky zmäkli, stačí ich dať do krabice a uložiť na balkón. Krabica navlhne a perníky zmäknú. „A keď nie, tak medzi perníky dáte rozkrojené jablko, prípadne napichané jablko s klinčekmi, takže ešte viac prevoňajú, alebo stačí do krabice dať krajec chleba. Perníky naberú vlhkosť. Podľa mňa, ak chcete, aby vám perníky ostali dlhšie, treba perníky urobiť tvrdšie. Sú však rôzne recepty,“ radí Mária Molčanyová.

PREVOŇAJÚ CELÝ BYT
Zdá sa jej však, že náš región nie je taký typický pre pečenie perníkov, ako to býva v iných krajoch. Niekde pripravujú súťaže O najkrajší perník. „Raz, keď moje perníky videla istá pani, hovorila, že škoda je toľkej krásy a roboty. Aby som svoje perníky ukázala a urobila výstavku. Som presvedčená, že aj na základe ukážky mojich perníkov v istom svidníckom obchode, sa v mnohých rodinách tento rok piekli perníky. Verím, že po budúce roky to bude rodinná tradícia. Nech je samozrejmosťou, že babky s vnúčencami alebo mamky s deťmi upečú perníčky. Toto je moje poslanie. Aby sa v tomto regióne zaužíval zvyk pečenia perníkov. Myslím si, že ku krásnemu vianočnému stolu a k sviatočnej rodinnej atmosfére perníky jednoducho patria. Vôňa perníkov vám prevonia celý byt.“

K PEČENIU PRIVIEDLA AJ VNUKOV
Ako sme už spomínali, v rodine Molčanyovcov z Ladomirovej pečie perníky každý člen. „Pomáha mi aj manžel. Robí mi sneh na perníky, niekedy, keď mám veľa roboty, aj cesto, hoci ho príde ukázať, čo do neho treba pridať. Aj formy na domčeky urobí, tam je potrebný technický typ. A hlavne nehromží, že dom je samý perník. Všade je plno pekáčov perníkov. Ma velikánske pochopenie pre môj koníček. Náš celý dom je v tomto čase ozdobený zvnútra perníkmi,“ dodáva Mária Molčanyová, ktorá k tejto krásnej záľube priviedla aj svojich vnukov. „Najbližšie sa k mojej práci približuje vnučka Mirka, ale aj druhá Bianka na svoj vek 8 rokov vytvára pekné perníky. Oni sa všetci tešia, kedy prídu k nám a už len počúvam: babi a budeme zdobiť perníky? Jasné, že budeme, znie vždy moja odpoveď. Všetci vykrajujeme, každý si zoberie svoju kôpku a kreslí podľa svojej fantázie. Vždy sa však pozerajú, ako zdobím ja. Som veľmi rada, že mám nasledovníčku v pečení perníkov, moju osemnásťročnú vnučku Mirku. Tá už vie aj krásne bielok vyšľahať, ozdobiť perníčky, ale ešte trošku trpezlivosti musí nabrať. Myslím si, že môžem byť spokojná ako zdobia moje deti a vnuci perníky.“ V budúcom roku oslávi Mária Molčanyová 65 rokov a za tento čas jej rukami prešli tisíce perníkov, aby dostali konečnú podobu. „Kto chce dobrý perník urobiť, pekný a vkusný, musí urobiť minimálne tisíc a potom naberie zručnosť.“ Po tom ako vychovala svoje tri deti, odchovala šesť vnúčat, má konečne priestor na to, aby rozvíjala svoju fantáziu pri pečení a zdobení perníkov. Doteraz bola potrebná inde.

PERNÍČKY ZOSTANÚ V SPOMIENKÁCH
Keď si tento rok bude sadať štrnásť členov rodiny Molčanyovcov za vianočný stôl, perníky z ich „rodinnej dielne“ budú určite súčasťou vianočnej výzdoby. A čo dodať na záver? Hádam postačia slová Márie Molčanyovej: „Aby všetky rodiny v našom okolí, v našom regióne, ba aj na celom svete prežili Vianoce v pohode, v kruhu rodiny, a aby dotvárali tú radostnú atmosféru pekným medovníčkom. Aby sa babky tešili so svojimi deťmi pri pečení medovníčkov, pretože v dnešnej uponáhľanej dobe nie je času na takéto zázračné veci. Ale jedno, čo treba povedať, toto pečenie perníkov zostane pre deti na celý život v spomienkach, tak ako mne ostala spomienka, keď som vo svojich piatich rokoch od tety dostala perníkovú chalúpku a dodnes si túto udalosť pamätám. Aby nezabudli babky a mamky, že deťom sa treba venovať aj takýmto spôsobom, nielen pri počítači a počítačových hrách moderných pre dnešnú dobu.“

Katarína Siváková